Tacolefse

Jeg har en stund vært på jakt etter en måte å lage egne tacolefser, og jeg har prøvd ut en oppskrift jeg fant i bloggen  Mat for sjelen

• 80 gram mandlemel (eller 30 gam kokosmel)
• 4-5 ss fiberhusk
• 2 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 2 egg ( 4 om du bruker koksmel)
• 1 1/2 dl kokende vann

Bland alt det tørre sammen, og ha i eggene bland  i kjøkkenmaskin eller mikser.  Ha i vannet, deigen vil i starten være ganske løs men blir smidig og fin ved litt røring

Del deigen i ti biter.  Kjevle de ut mellom bakepapir eller plastik.  Kjevle så tynt som du får de.  Legg de så over på takke eller i stekepanne som jeg brukte.  Lefsene kan rulles på en lefsepinne evt. Jeg vippa dde i pannen fra plasten jeg kjevlet de på.  Stek i tørr panne på middels varme.

Lefsene er fine å fryse.  Legg et matpapir mellom hver lefse så er det lett å ta ut det antall du trenger.

Jeg syns nok ikke se smakte helt som orginalen da jeg bare smakte på en bit av lefsen men da fyllet kom i var det absolutt noe helt annet.  Smakene blander seg fint sammen så disse er en absolutt brukbar lefse til taco og burritos.

Kommer til å lage denne flere ganger det er helt sikkert, men skal da være litt flinkere med kjevlingen neste gang  😉

Utskriftsvennlig