Scones med sesam mel

Funksjonell mat har lagt ut en del oppskrifter som er verdt ta en titt på.  Selv er jeg i ferd med å teste ut en del av de og først ut var sconsene de har.  Kjempegode og absolutt verdt et forsøk.  Sconsene er bakt med sesam mel, et relativt nytt mel som selges fra funksjonell mat eller i helsekost forretninger.

Til en porsjon trenger du

  • 100 gram sesam mel
  • 35 gram fiberhusk
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts salt
  • 50 gr linfrø/sesamfrø
  • 50 gr smeltet smør
  • 150 gr cottage cheese
  • 2 egg
  • 1-1,5 dl vann
  • Eventuelt 1 ts sukrin for å balansere smaken

Stekes i 20 -25 minutter ved 200 °

Bland alle ingrediensene sammen,  dette blir en relativt tung deig så kan være greit bruke kjøkkenmaskin dersom man har problem med armer eller skuldre.  Jeg pleier vanligvis kjøre cottage cheese glatt i en stavmikser, denne gangen brukte jeg den som den er. Før steking var det store hvite kuler av den men de smelter fint sammen med de andre ingrediensen under steking.

_DSC0464

Kjempegode scones/ rundstykker som og fint kan fryses.  Anbefales

_DSC0485

Sellerirot-mos

Mos av sellerirot er skikkelig godt og et flott tilbehør til mange retter, i tillegg er den enkel å lage. Jeg har skrevet om den før men da inni innlegg med andre oppskrifter .  Den fortjener et eget innlegg så her kommer det.

  • Sellerirot
  • vann
  • salt /pepper
  • smør
  • fløte

Rens sellerien og kutt den i terninger.

Kok den mør i vann.

DSCF0107

Hell av vannet og tilsett 1/2 -1 dl fløte etter som hvor stor porsjon du lager.  la dette koke noen minutter sammen med en god smørklatt for du moser det hele sammen med stavmikser. Smak til med salt og pepper og det er klart til servering.

DSCF0111

 Her er sellerirotmosen servert sammen med klippfisk og baconfett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...