Steking av mange karbonader / kjøttkaker /medisterkaker
Det er en tidkrevende og kjedelig jobb å stå og steke store porsjoner med karbonader og kjøttkaker.
Jeg har tatt frem en gammel og god måte å steke mange på en gang, uten steke-os og uten å måtte stå og passe på hele tiden. Litt fem og tilbake blir det men jeg syns likevel det er en greit metode. En kan fint steke kaker av en deig på 1 kg i en engang med denne metoden.
Varm opp ovnen til 250 grader
Når deigen er ferdig og stekingen skal begynne ta frem en langpanne, sør et lite lag smør i bunnen. Jeg har ikke gjort dette på lenge og gjorde tabben med legge bakepapir i bunnen. Ikke helt smart og gjorde at jeg måtte ha en ekstra runde med stekingen.
Droppe bakepapiret, blir ikke noe farge på kjøttkakene da.
Form kakene og legg de i langpanna inntil hverandre . Sett den så i ovnen på nederste rille. La stå i ca 12 minutter, ta de ut og vend kakene med en stekespade og sett formen tilbake midt i ovnen denne gang .
Stek videre i 5 minutter . Rist litt på formen stek videre i 12 minutter til rist lett på de for de tas ut av ovnen.
Dersom de ikke er ferdig nå stek de noen minutter til, hos meg har de alltid vært ferdig stekt etter denne metoden. Rør ut pannen med litt vann eller buljong og bruk kraften til saus.
Kommentarer
5 kommentarer til “Steking av mange karbonader / kjøttkaker /medisterkaker”
Legg igjen en kommentar
Beklager, ingen emner funnet. Søk igjen.
![lunapic_131011577451396_29[1]](http://www.lavkarbogjortenkelt.net/wp-content/uploads/2013/10/matbloggsentralen_logo2-300x87.png){kind=logo}
Takk for tipset, jeg steker akkurat nå (samtidig som jeg kan gjøre andre ting også)!
I dag blir det kyllingleverkarbonader til middag. Vet at 2-åringen liker det, og håper hun på 9 mnd også liker de (hun elsker i hvert fall leverpostei).
I mine kyllingkarbiser, som starta med at jeg ville spiser lever, er det:
400 g kyllinglever
800 g kyllinkjøttdeig
1 raspet eple (kan selvfølgelig droppes)
1-2 finhakka løk
krydder
(Og om jeg føler for det har jeg i 2-3 egg og litt fiberhusk eller pofiber)
Spennende oppskrift, kanskje jeg må prøve den -om jeg får tak i kyllinglever 🙂
Så smart! Dette skal jeg teste neste gang. 🙂
Så var jeg her igjen. 😉 Denne framgangsmåten er så grei, og den er stadig i bruk! I dag blir det kyllingleverkaker igjen – en sikker vinner hos store og små!
Må si jeg er meget skeptiskt og skru ovnen opp til 250c, men skall prøve og se om ikke sikringskapet skriker da jeg lager maten☺️👍 ellers ser resten fristende ut må jeg si