Fløtekarameller
Hos Janicke i En sunn familie fant jeg i fjor noen fløtekarameller som bare så utrolig gode ut. Karamellene eller fudgen som noen kaller de er i utallige blogger, men er så gode at de trygt kan spres videre.
Det er ikke mange ingrediensene og det gjør seg nesten selv men tar litt tid fra start til ferdig produkt.
2 dl fløte
100 g smør
2 ss sukrin
1 ts vaniljepulver
Bruk en teflonkjele, bland alt og gi det et oppkok. Kok deretterv videre på svak varme i 45 -60 minutter. Rør om av og til, men ikke for mye fo massen kan skille seg hvis man rører for mye eller hvis den koker for lenge. Skulle den skiller seg kan man redde det hele ved slå av varmen og tilsette en liten skvett kald fløte og så røre godt sammen igjen.
Du sjekker om den er ferdig kokt ved ta litt på en skje stivner den fort i kantene er det ferdig.
Jeg hadde massen i en liten form kledd med gladpack og lot det hele stivne i frysen natten over før jeg delte det i biter. På en liten del av karamellmassen la jeg tynne flak med sjokolade for sjekke hvordan det ble. Det smeltet ned i den varme massen og kommet til prøves mer ut neste gang.
Det hele gikk så lett og greit at jeg satte i gnag med en omgang til denne gangen hadde jeg også 1 ss kakaomasse i gryten. Denne massen ble fordelt i en silikonform i hvert hull hadde jeg litt hakkede nøtter .
Jeg satte karamellene i frysen over natten før jeg delte de opp og tok de ut av formene.
Hos meg ligger karamellene i frysen. De smelter raskt så er serveringsklare på kort tid.
Kommentarer
17 kommentarer til “Fløtekarameller”
Legg igjen en kommentar
Beklager, ingen emner funnet. Søk igjen.
![lunapic_131011577451396_29[1]](http://www.lavkarbogjortenkelt.net/wp-content/uploads/2013/10/matbloggsentralen_logo2-300x87.png){kind=logo}
hvor får du tak i slike silikonformer?
detta sakl prøves ut asså…
Akkurat denne jeg har brukt her kjøpte jeg på Kitch’n Jernia har noen andre typer (som jeg også har )
Skal prøves, nam nam 🙂
De er sååå gode 😀 Må nok sette igang med noen porsoner igjen!
Første porsjon med kakao i frysen, smakte jo på røra, og kan nesten ikke vente………. c»,)
Følger med på bloggen din, og har prøvd ut masse av det du har lagt ut! Utrulig mye gode oppskrifter…
Denne skal jeg prøve neste helg! Men lurer på.. hvordan vaniljepulver er det du bruker? 🙂
Det vanlige på butikk, er vel ikke helt bra? Kan man bytte ut sukrin med splenda? Foretrekker splenda framfor sukrin:)
Synne ; takk for det , hyggelig at oppskriftenen faller i smak. Hvordan det er med splenda i denne oppskriften vet jeg ikke -her merket jeg faktisk ikke noe til sukrinsmaken i det hele tatt, men jeg vil tro det kan byttes ut her som andre sted. Det er også kommet et nytt søtningsmiddel (helskost) tagatesse( http://tagatose.no/tagatose-produkter/) som både er naturlig og smaker godt (ikke matalisk isende smak)
Når det gjedler vanilje bruker jeg ren vanilje i pulverform -også noe en nå får på helskost det som selges i butikkene inneholder mer sukker enn vanilje.
Åja, men da prøve eg med sukrin i første omgang 😉
Har det stående i skapet, så kan liksågodt bruke det…
I en bounty oppskrift fra et forum byttet jeg ut sukrinet med splenda, syns dem blei bedre da. 🙂
Spennende link.. men ser ut som eg må bestille det via internett, skal gjøre det i Januar.
[…] resten av oppskriften her! november 11th, 2012 | Tags: fløtekarameller, karamell, lavkarbo, lchf, oppskrift | Category: […]
Tagatesse tåler ikke temperaturer over 160 grader. Bruk heller sukrin eller stevia eller en blanding av disse
Nydelig! Det er slike oppskrifter jeg er ute etter da jeg vil unngå at min datter skal spise snop og godterier a la vingummi og melkesjokolade. Trenger et solid arkiv av lavkarbosnopeoppskrifter til da.
Hei! Kva smør bruker du? Ekte meierismør?
Jepp, ekte meierismør 🙂
Dette fikk jeg ikke til… Røren skilte seg og lot seg ikke fikse med kald fløte :-/
Min og skillte seg etter bare 25 min… og kunne ikke koke den mer. Står i fryseren nå men tviler på at den blir hard… Kanskje jeg er heldig!
[…] hende, men hva gjør vel søtsug når det finnes så mange gode sukkerfrie ting å lage? Takk til Lavkarbo Gjort Enkelt for […]
Hvor lenge kan disse oppbevares? Evt fryses?