Olivenbrød
På handleturen min i går drev de og la frem nystekte oliven baguetter ved kjøttdisken, helt feil sted, prøver jo unngå brødavdelingen -skikkelig dårlig gjort !!
Men man vet da råd -så jeg gikk hjem og laget et selv jeg. Brukte solsikkebrødoppskriften med små endringer
Denne gang brukte jeg
3 egg
75 gram philadelphiaost (eller annen smørost )
1/2 dl fløte
1/2 dl olje
1 ss mykt smør
130 gram malte sesamfrø
1 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
litt salt
Bland alt sammen og ha i form. jeg brukte den runde silikonformen fra tupper ware. La ikke deigen helt ut i kantene da jeg ville ha litt mer høyde enn det da ville fått -brødet blir likevel ganske tynt
Deretter putter jeg halve oliven ned i brødet, har litt grovt salt over samt basilikum og oregano. Til slutt drypper jeg olje over
Stekes ved 175 grader 20 -25 min
Oppbevares i kjøkkenhåndkle siden det er mye fukt i et slikt brød.
Så nå gleder jeg med bare til grillmaten i dag med olivenbrød til 🙂
UtskriftsvennligKommentarer
21 kommentarer til “Olivenbrød”
Legg igjen en kommentar
Beklager, ingen emner funnet. Søk igjen.
![lunapic_131011577451396_29[1]](https://www.lavkarbogjortenkelt.net/wp-content/uploads/2013/10/matbloggsentralen_logo2-300x87.png){kind=logo}
Mmmmmm!
Dette så jo helt fantastisk ut!! 😀 dette skal jeg lage som snacks! Har savnet focaccia med oliven, og dette kunne jo likne! 😀
Hei 🙂
Bakte olivenbrødet i går og hadde det til reker 🙂
Smakte utrolig godt 🙂 Og raskt å lage
Ja det er fordelen med dette brødet -og alle de andre varianetene jeg har laget med det -godt og ikke minst raskt 🙂
naaaaam, det så jaggu godt ut! denne må nok prøves 🙂
for en interessant blogg. denne må jeg bookmark 🙂 jeg har selv begynt på ‘en nokså’ lavkarbo-diett, men det er ikke så mye fett i den heller, som det ofte er i disse lavkarboene? jeg må si at jeg vet ikke helt om denne er rett for meg, og noen snakka om at dietten min så nesten litt ‘ketose’ -aktig ut. hmm.. merker at jeg må lese meg litt opp på dette 🙂
Takk for det. Da jeg startet var det ikke så mye fedtt heler, vi er jo lært opp til frykte det 😉 Er vel det jeg stdig må minne meg på å øke på nå og.
men altså.. nå har ikke jeg så peiling.. men egentlig HVA er det som gjør at dette brødet er lavkarbo? i forhold til at man kunne ha kjøpt dette i butikken og fått mye karbo i det? hva er karboen liksom? noe stivelse eller?? mel og sukker f.eks? jeg prøver selv å styre unna brødvarer..
Dette brødet er lavkarbo fordi det TOTALE innhold med karbohydrater i det er 12ram karbohydrat. Dette brødet er uten mel og sukker men bakt med egg, ost og frø som er malt til «mel»
I et kjøpt brød er det ca 46gram karbohydrat pr 100 gram brød. Mel, sukker og stivelsesholdige matvarer inneholder mye karbohydrater.
Ser ordentlig godt ut og skal jammen prøve. Savner et mål på formen du bruker? Hva er diameteren på den? Evt om du har brukt en firkantet form, og hva er i såfall målet på den?
Dette er tupperware sin runde silikonform -da blir brødet flatt -den er 26 cm i diameter
Bruker ofte en avlang form og -glassform fra Ikea som har bunnmål på 16×26 cm
Kan man få kjøpt malte sesamfrø, eller maler du de selv? Jeg de malte nå i foodprosessoren og brødet mitt må også steke mye lengre enn 25 min…. :s
Jeg maler de selv -har ikke sett sesamfrø ferdig malt. Jeg ghar pleid bruke stavmikser fre til jeg kjøpte en billig elektrisk kaffekvern som jeg nå bruker -superraskt og helt finmalt 🙂
[…] med godt brød -feks olivenbrød. Aioli er supert tilbehør. Bare å nyte feks med et lite glass […]
lagde dette i går, og det var superenkelt og saftig. Dessverre smakte det ikke like godt som det så ut. Det var en viss bitterhet i brødet som gjorde at dette ble første og siste gang.
Men hvis de malte sesamfrøene kan byttes ut med noe annet, for eksempel bakepro, bakemiks e.l., tror jeg dette kan bli en gjenganger 🙂
Hvis det var sesamfrøene som førte til bitterheten, altså 🙂
Jeg syns av og til i det siste at dette brødet har forskjellig smak fra tidligere ….. mulig det er merket på frøene ? eller om de er for gamle ??
Jeg vil tro bakepro kan erstatte, eller en form for bakemiks -eneste jeg har prøvd utenom frø, er bakepro, kokosmel og mandelmel. Slites litt om jeg vil fortsette bruke bakepro eller ikke, men det er kun pga tilgjegeligheten på bakepro …. jeg er mest tilhenger av ingredienser som er tilgjengelig i de fleste butikker, men kansje prinsipper er til for å brytes av og til 😉
Tro jeg må fundere litt på alternativer her 🙂
Jeg husker ikke hvilket merker jeg bruker, for jeg har kastet emballasjen og har frøene i en boks.
Prøver gjerne igjen med andre alternativer, for selv om smaken ikke var helt på topp, var konsistensen og saftigheten så absolutt på topp 🙂
[…] fikk en kommentar på olivenbrødet jeg har pleid lage at det var en veldig bitter smak og hun som kommenterte lurte på om det kom fra […]
Angående ferdig malte sesamfrø: Det finnes i en slags frøsmørform, og heter tahini. Tahini er litt bittert/beskt, brukes i dressinger, hummus o.l.
Har akkurat laget dette brødet med tahini. Fornøyd med smaken, men ble bitrere enn da jeg var lat og brukte hele sesamfrø.
De har sesammel på helsekost. Jeg bakte dette i går og ble kjempegodt og ikke bittert i det hele tatt- med sesammel. Ble spist opp av besøket med en gang!:) brukte egentlig en oppskrift på foccacia fra en annen blogg, men med samme «topping» som herfra:) Oppskriften var lik minus smøret. Men hvertfall utrolig utrolig god!:)