Tacolefse
Jeg har en stund vært på jakt etter en måte å lage egne tacolefser, og jeg har prøvd ut en oppskrift jeg fant i bloggen Mat for sjelen
- 80 gram mandlemel (eller 30 gam kokosmel)
- 4-5 ss fiberhusk
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2 egg ( 4 om du bruker koksmel)
- 1 1/2 dl kokende vann
Bland alt det tørre sammen, og ha i eggene bland i kjøkkenmaskin eller mikser. Ha i vannet, deigen vil i starten være ganske løs men blir smidig og fin ved litt røring
Del deigen i ti biter. Kjevle de ut mellom bakepapir eller plastik. Kjevle så tynt som du får de. Legg de så over på takke eller i stekepanne som jeg brukte. Lefsene kan rulles på en lefsepinne evt. Jeg vippa dde i pannen fra plasten jeg kjevlet de på. Stek i tørr panne på middels varme.
Lefsene er fine å fryse. Legg et matpapir mellom hver lefse så er det lett å ta ut det antall du trenger.
Jeg syns nok ikke se smakte helt som orginalen da jeg bare smakte på en bit av lefsen men da fyllet kom i var det absolutt noe helt annet. Smakene blander seg fint sammen så disse er en absolutt brukbar lefse til taco og burritos.
Kommer til å lage denne flere ganger det er helt sikkert, men skal da være litt flinkere med kjevlingen neste gang 😉
![lunapic_131011577451396_29[1]](https://www.lavkarbogjortenkelt.net/wp-content/uploads/2013/10/matbloggsentralen_logo2-300x87.png){kind=logo}
