Selv om  en går på lavkarbo vil en gjerne ha noe å kose seg med i julen.   Jeg har samlet noen av oppskriftene  på godteriene jeg har laget tidligere i bloggen. Jeg har langt fra tatt med alle, resten finner du undre oppskrifter /snacks.                                                                   Fritt frem å prøve seg men husk selv om det er mer tilrettelagt til et lavkarbo kosthold er det fortsatt en del kalorier så en skal ha det litt i bakhodet.  Å kose seg litt i jula er lov men det bør ikke dras med videre ut i det nye året som lovlig, helt ok siden det er lavkarbo tilpasset 🙂

 
salte mandler

kokosboller

Sjokolade med chili og mandler 

Fløtekarameller 

Sjokoladebar med vanøtter

Lavkarbo bounty

Nøttesjokolade 

Julekonfekt 

Utskriftsvennlig

Salte mandler er skikkelig snadder.  Det er utallige oppskrifter ute, men jeg har prøvd en jeg fikk for en tid siden:

250 gram mandler
5 dl vann
3ss salt

Kok opp og la koke i 5 min , hell mandlene i en sil så vannet renner av.

Legg de  på bakepapir i langpanne.  Ha på 1 ss  smør, dette vil smelte på de varme mandlene, bland sammen . Stek  ved 125 grader til de er tørre (tar 1- 2 timer) rist på lanpannen innimellom

Kan og lages uten smør -men jeg foretrekker de med – skallet blir sprøere da.  Avkjøl og oppbevar i et glass eller boks.

Resultatet er vanedannende godt, det er ikke lett å holde fingrene unna krukken med mandlene.

Det er også en fin gave – koselig glass, en rød sløyfe …….

Utskriftsvennlig

Det hender det kommer en solid lyst på noe godt over meg – og da er jo  kunsten å vite hva.  Som regel prøver jeg å ha en pose bacon-crisp i skapet, men sist lysten på noe snadder dukket opp var det tomt. Da gjelder det å bruke fantasien og det man har.  Så lenge det er ost i skapet er det og muligheter -En bakepapir bit med et par osteskiver på -så i mikroen et minutt eller to -og vips -oste chips – litt salsa og seterrømme til og det blir riktig fest stemning

Utskriftsvennlig