Julens godteri
Selv om en går på lavkarbo vil en gjerne ha noe å kose seg med i julen. Jeg har samlet noen av oppskriftene på godteriene jeg har laget tidligere i bloggen. Jeg har langt fra tatt med alle, resten finner du undre oppskrifter /snacks. Fritt frem å prøve seg men husk selv om det er mer tilrettelagt til et lavkarbo kosthold er det fortsatt en del kalorier så en skal ha det litt i bakhodet. Å kose seg litt i jula er lov men det bør ikke dras med videre ut i det nye året som lovlig, helt ok siden det er lavkarbo tilpasset 🙂
Salte mandler
Salte mandler er skikkelig snadder. Det er utallige oppskrifter ute, men jeg har prøvd en jeg fikk for en tid siden:
250 gram mandler
5 dl vann
3ss salt
Kok opp og la koke i 5 min , hell mandlene i en sil så vannet renner av.
Legg de på bakepapir i langpanne. Ha på 1 ss smør, dette vil smelte på de varme mandlene, bland sammen . Stek ved 125 grader til de er tørre (tar 1- 2 timer) rist på lanpannen innimellom
Kan og lages uten smør -men jeg foretrekker de med – skallet blir sprøere da. Avkjøl og oppbevar i et glass eller boks.
Resultatet er vanedannende godt, det er ikke lett å holde fingrene unna krukken med mandlene.
Det er også en fin gave – koselig glass, en rød sløyfe …….
Kveldskos ………. eller kanskje bare kos ?
Det hender det kommer en solid lyst på noe godt over meg – og da er jo kunsten å vite hva. Som regel prøver jeg å ha en pose bacon-crisp i skapet, men sist lysten på noe snadder dukket opp var det tomt. Da gjelder det å bruke fantasien og det man har. Så lenge det er ost i skapet er det og muligheter -En bakepapir bit med et par osteskiver på -så i mikroen et minutt eller to -og vips -oste chips – litt salsa og seterrømme til og det blir riktig fest stemning
