Ostekjeks

Tidlig i min tid som lavkarbo tilhenger lagde jeg en del ostekjeks , men så gled de vekk etterhvert som jeg begynte eksperimentere og utvide kunnskapen om hva jeg kunne spise.

Kan fort bli greie kjeks

For en tid siden så jeg i bloggen Gry’s lavkarbo at hun hadde laget mange kjeks på en gang og det syns jeg var lurt. Så jeg satte i gang å lage opp neste morgen -lagde fra halvannen pakke – la de i boks og kom til tenke på -Hvor lenge holder de ? Så jeg kommenterte og fikk svar at 3-4 dager. Nå har mine lagt i 14 dager i tett metalboks og de er like fine.

Super ide og kjekt å ha å ta til. Grei variasjon fra knekkebrødene i naboboksen 😉

april 30, 2011 | Filed Under Frokost / lunsj / kvelds, Knekkebrød / kjeks | 2 Comments

Babybel chips

Jeg drev og laget opp ny porsjon av ostekjeks, da jeg plutselig fikk idden å se hva som skjedde om jeg la en babybel i mikroen. Det jeg lurte på var jo om den ville flyte ut og bli som en ostekjeks. Siden den er såpass tykk satt jeg ovnen på halvannet minutt, ut fra hvor lang tid kavli osten bruker på bli kjeks. Jeg fulgte med den for jeg var jo ikke sikker på tiden. Den smeltet fort utover og ble en stor tynn ostechips mer enn en kjeks.

Litt salsa (obs karber i salsa ) og en god skje med rømme så hadde jeg et greit lite snacksmåltid. Ikke nytt men med ny ost. Tro likevel jeg holder meg til den vanlige gulosten når jeg skal lage slike i fremtide, litt dyre ostechips med babybel.

september 5, 2011 | Filed Under Snacks | 4 Comments

Favoritter fra bloggen

Jeg har brukt litt tid i sommer til å kikke gjennom bloggen og hente frem «gamle » oppskrifter. Noen av oppskriftene mine bruker jeg oftere enn andre. Når jeg satt slik og bladde fant jeg ut at jeg skulle lage en liste med mine ti favoritter …… men mens jeg holdt på med dette dukket nye ideer og innlegg opp så det endte med 12 favoritter.

Listen finner dere under her med link til innleggene. En oppskrift legger jeg imidlertid ut her. Grovbrødet som jeg opprinnelig fant hos Lilalife. Jeg tror det må være en av mine absolutt favoritter.

Mange klager på at brød bare smaker egg – det syns jeg ikke er tilfellet med dette brødet – det er mange egg i det, men jeg tenker dansk solsikkerugbrød når jeg spiser det. Jeg har prøvd mange forskjellige brødoppskrifter, flere som har vært gode, men når de samtidig trigger» jeg vil ha mer » og jeg fort blir sulten igjen fungerer det ikke for meg.

Her er først brødoppskriften -deretter kommer favorittliseten -i allefall så langt i blogg – tilværelsen min, flere kan komme til etterhvert som tiden går

Grovt brød.

1 beger cottage cheese

7 egg

½ ss salt

80 gr kruska kli

120 g linfrø

200 g solsikkefrø

Cottage cheese, egg og salt blandes godt i hurtigmikser eller med stavmikser slik at cottage cheese ‘n blir glatt . Ha i resten av ingrediensene.

Røren helles i form, 1, 5 liter, og dekk formen med bakepapir.

Stekes i 2 timer på 190 grader på nederste rille

Når brødet er avkjølt pleier jeg dele det i tynne skiver, og fryse det ned med mellomlagspair mellom skivene. Da er det lett å ta opp det antall skiver en trenger.

Har man ikke tatt ut brødskiver tidlig nok så de rekker tine er følgende måte super : To skiver på dobbelt tørkerull papir i 30 sekunder på hver side i mikroen.

FAVORITTER:

Grovbrød -rugbrødlignende

Fylt kyllingfilet med Brie eller mozarella

parmesangratinerte asparges