Guacomole

Jeg har postet dette før – men da inni en annen oppskrift.  Legger den ut på ny med egen overskrift.

1 moden avokado knuses med gaffel eller i liten foodprosessor bolle.
1/2 boks med rømme
bland sammen smak til med  chilipepper,  hvitløksalt og knust paprika

 

 

Guacomole kan oppbevares i tett boks i kjøleskap i flere dager.

 

Kyllingpotpourri

Sitron og estragonkyllingen jeg lagde for en tid siden rakk til flere måltid.

De siste restene av den havnet sammen med vårløk, parika , tomat og sopp i en ildfast form.  Tilslutt et lag med ost og gratinering i ovnen.

200 grader ca til osten er gylden og fin.

Raskt og enkelt måltid som ble servertmed litt salsa og guacomole.  Enklere kan det knapt bli.

Tilbehør

Baconcrisp alla nachos

Jeg kjøpte en ny pose bacon crisp eller baconsnacks alt etter hvilket merke.   Jeg pleier prøve ha en pose i skapet til panering og slikt – av en eller annen grunn har den tendesns til fosvinne -og jeg mistenker sterk noen hankjønn i å stå bak det 😉

Uansett -da jeg kom hjem med posen ser jeg det står et tips på den -om å varme den opp i ovn, og  jeg får en ide……Hva med ha den sammen m kjøttdeig og ost og lage nachos-variant.

 

 

1 pakke kjøttdeig stekes.  Ha i oppkuttet purre og paprika, 1 ts spisskum 1 knivodd hver av chilipulver og hvitløkpulver og 1 ts paprikapulver.

 

 

En ildfast form smøres i bunnen med philadelphia ost og baconsnack over før kjøttdeig legges oppå der igjen – baconsnack på toppen igjen -før det hele dekkes med revet ost.

 

 

La det hele få 15 -20 min ved 200 grader i ovnen – til osten er smeltet og lett gylden.

Server med salsa og guacomole

 

Retten er skikkelig god – knaser av baconsnacken, men jeg finner fort ut at jeg neste gang vil droppe det nederste laget med baconsnack -det blir litt seigt.  Er nok og lurt å luke ut de bitene som i utgangspunktet er harde -pleier være noen av de i en slik pose.

Dag 2 oppdatering :  Hadde en rest av dette til frokost – baconsnacken egner seg dårlig til gjenoppvarming -I dag var alle bitene seige, men resten smakte godt og bitene var lett å plukke ut

Karbonadeform /evt burritos

Nok en dag er jeg og ene sønnen hjemme alene til middag.   Vet ikke helt om det er så lurt å spørre en så godt som voksen sønn hva han vil ha til middag- denne svarer i ni av ti tilfeller -Pannekaker eller Burritos.  Vel pannekakene var utelukket så det ble burritos,  det kan nemlig mor og ha – med unntak av siste steg der lefsen kommer med.

Jeg bruker enten kylling eller karbonade -i dag var det karbonade som var tilgjengelig.

500 gr karbonade deig
1 løk
purre
rød og gul paprika
spisskum
salt pepper
skinke ost -eller bacon ost
revet ost

Stek karbonaden med hakket løk og paprika, purre og krydder
Bruker jeg kylling kuttes denne i små terninger og resten av fremgangsmåten er lik

 

 

Når det er ferdig stekt, blandes en pakke med baconost  og blandes godt med kjøttet.  Det er nå klart  for neste steg -inni taco-lefse til sønnen eller andre, og i ildfast form til mor.  Litt revet ost på toppen og inn  i ovn til osten er smeltet.  Jeg bruker ha den på 200 grader.

 

I dag prøver jeg og med en liten burrito til meg selv også.  Jeg laget en av Lena Beatrice sine pannekaker og hadde en skje med karbonadeblandingen i,  rullet sammen – så litt ost på toppen og i ovn til osten er smeltet.

Skikkelig snadder begge måtene.
Serveres med salsa og rømme – og evt guacomole.
Guacomole

1 moden avokado knuses med gaffel
1 1/2 boks med rømme
bland sammen smak til med salt og knust chili /sambaolek

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...