Blåskjell

Blåskjell er noe som hører sommeren til.  Det er utallige måter å tilberede disse på.  Mnage foretrekker hvitvin til dampingen, noe jeg ikke er så glad i.  Bare litt vann kan brukes.   Fløte, med løk hvitløk er en mulighet.  Det jeg bruker mest er enten bayer øl eller aquevitt til dampingen.   Aquevitt er vel den største favoritten, en trenger da en med litt kraftig smak.

Denne gangen har jeg valgt litt mer en bare aquevitt.  En løk pluss et glass med salsa .  En litt lat måte å få tomat, chili, hvitløk og urter, men den fungerer og den er god så hvorfor ikke 😉

Rens blåskjellene.  Knuste skjell og skjell som ikke lukker seg når de kakkes på fjernes.  Vask og skjyll og fjern «sjegg

Ha 1 glass med salsa, jeg foretrekker meduim , i en gryte.  hakk og 1 løk og ha i samt 3-korker med aquevitt.  Gi dette et oppkok og ha i rensete blåskjell.

Legg lokk på gryten og kok i 4-5 minutter.   Hell skjellene i et dørslag og la renne av.  Skjell som ikke har åpnet seg skal fjernes.

Server med godt brød -feks olivenbrød. Aioli er supert tilbehør.  Bare å nyte feks med et lite glass hvitvin.

Brød med aioli og blåskjell -skikkelig snadder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Kommentarer

2 kommentarer til “Blåskjell”

  1. Frida - 11.08.2011 14:00

    Nam nam! Artig og spennende vri med akevitt og salsa.

  2. Superkokken - 11.08.2011 23:52

    Takk for deilig oppskrift. Er du glad i sjømat, vær velkommen til http://www.superkokken.no Denne uka er det fisk og skalldyr – nye oppskrifter hver dag 🙂

    Beste hilsen fra Superkokken

Legg igjen en kommentar




Beklager, ingen emner funnet. Søk igjen.