Kjøttdeigspyd

Selv om været er temmelig skiftende er det grilltid, derfor er jeg stadig på jakt etter nye varianter av mat å ha på grillen. Denne gangen kom jeg på en variant vi hadde en del da ungene var små kjøttdeig-spyd De er stadig populære for barna ved middagsbordet var storlig begeistret. Bruker du pinner av tre er det lurt å la de trekke til seg vann før de brukes -slik vil de ikke ta fyr på grillen. På denne tiden pleier jeg ha en flaske vann med slike grillpinner i stående på kjøkkenet dermed er de ferdig til bruk til en hver tid.

Disse spydene er litt som man gjør de til selv disse, utrolig hva som kan puttes i deigen. Litt opprydding i kjøleskap på en måte. Denne omgangen be som følger

2 pakker kjøttdeig

2 egg

1/2 dl fløte

litt salt

pepper

paprika-de farger man har ble vel tilsvarende 1 liten paprika

1 løk

3 vårløk

en håndfull revet fersk parmesan

1 dl med fetaost

Bland sammen kjøttdeig, egg fløte og krydder før en løk paprika og ost tilsettes. Dette har jeg på forhånd hakket sammen i foodprosessoren, selvfølgelig kan man finhakke det selv, men jeg er litt lat mht til slikt og bruker maskin. Rør det hele godt sammen.

Lag spyd ved å legge kjøttdeigblandingen rundt spydene, jeg bruker ha litt kaldt vann i hånden og former de som jeg ønsker. Jeg vagte å forhåndsteke de i stekeovnen denne gangen, da er de lettere å håndtere på grillen,tar kortere tid og lettere å fryse ned om en lager mange. Jeg fryser de da etter forhåndstekingen, før grilling Forhåndsteker på 200 grader i 10 min. Når de kommer på grillen er det bare å gi de et par minutter på hver side så de får fin farge .

Mine var milde i smaken i dag da det var noen små som skulle være med å spise. Er det bare voksene eller ungdom som skal ha kan en fint spice de opp med både hvitløk og chili.