Leverpostei

Det er mange år siden jeg har laget leverpostei selv, men i år har jeg funnet fram min gamle oppskrift og laget en stor form med leverpostei.

Her er oppskriften

1 kg svinelever
1/2 kg medisterdeig
1 stor løk
3-4 ss rasp
3 egg
1,5 dl fløte
3 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts allehånde
1 knivsodd m hver av
nellik muskat og knust laurbær

Mal lever og løk en til to ganger på kjøttkvern (foodprosessor kan nok og brukes men det er en stor porsjon så mulig den må deles da )
Visp sammen egg fløte bland inn krydder rasp (jeg brukte knust knekkebrød) og medisterdeig og bland dette med levermassen

Hell i en godt smurt 2 liters form og stek i forvarmet ovn ved 170 grader i 1 time

 

Jeg hadde ikke nok medisterdeig i dag -så jeg brukte 300 medisterdeig og 200 gram bacon som jeg lot få en omgang i foodprosessor sammen med deigblandingen.  Det er da lurt å droppe saltet.
Den ble bittelitt tørrere enn den pleide bli, men kjempegod på smak

 

 

Om en ikke vil steke alt på en gang kan rå levermasse fryses.  Bla Europris har greie aluminiumsformer med lokk på som kan rett fra frys til ovn (fjern lokket)  Da settes formen direkte  i varm ovn og 30 minutter ekstra steketid.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Kommentarer

2 kommentarer til “Leverpostei”

  1. Frida - 23.12.2010 15:21

    Sikle! Dette ser skikkelig skikkelig skikkelig DIGG ut. På lavkarbobrød med majo og sylteagurk. Yummi!

    Vil også ønske deg en god jul til deg og dine Makronella 🙂

  2. Hjemmelaget Leverpostei « Lavkarbo Oppskrifter - 29.09.2012 21:03

    […] resten av oppskriften her! september 29th, 2012 | Tags: frokost, hjemmelaget leverpostei, lavkarbo, lchf, lunsj, pålegg […]

Legg igjen en kommentar




Beklager, ingen emner funnet. Søk igjen.