Laks og grønnsaker i ovn.
Mandag er fiskedag og dagen i dag er intet unntak.
For en tid siden fant jeg et lite hefte med oppskrifter på laks og fant ut jeg ville prøve noen av de. I dag tester jeg ut den første av. Oppskriftene kommer fra Godfisk og jeg har valgt «laks og grønnsaker i ovn». Men som vanlig har jeg klart å gjøre en aldri så liten endring fra orginalen 🙂
Jeg brukte
600 gram laksefilet i skiver
1 squash- uten frøene i midten
2 løk i båter
1 purre
1 gul paprika
1 rød paprika
brokkoli i små buketter
8-10 cherrytoamter
2 ss olivenolje (bruker måleskje)
1 liten t-skje oregano
1 liten t-skje timian
2 ss vann
salt og pepper
Skjær grønnsakene i passe biter. Ha de i en bolle. Bland olje, timian og oregano og hell det over grønnsakene og bland det slik at grønsakene får et lag m oljeblndingen.
Ha det hele i en ildfast form. Hell et pas ss vann over grønnsakene. Legg lakseskivene på toppen –dryss med salt og pepper og dekke formen med aliminumsfolie.
Sett i varm ovn 200 grader og stek i ca 25- 30 minutter – men pass på. I oppskriften sto det 15 min, men etter 15 muinutter var det mye rå fisk hos meg – la til 10 min til og til slutt enda 5 for få grønnsakene litt mykere. Server med rømme.
Skikkelig god rett – masse gode smaker – jeg ville kanskje hatt litt mer timian i og et par klatter med smør over grønsakene, men det kan jeg jo prøve neste gang.
Kommentarer
4 kommentarer til “Laks og grønnsaker i ovn.”
Legg igjen en kommentar
Beklager, ingen emner funnet. Søk igjen.
Denne retten må jeg lage en dag. Blir aldri lei av laks 🙂
Høres veldig godt ut – jeg tror jeg vil lage zatziki av rømme ved siden av som en variasjon.
Lager den middagen akkurat nuh, og får vann i munnen her jeg står å kutter grønnsaker:)
Håper den faller i smak, da cilia 🙂