Laks og grønnsaker i ovn.

 

Mandag er fiskedag og dagen i dag er intet unntak.
For en tid siden fant jeg et lite hefte med oppskrifter på laks og fant ut jeg ville prøve noen av de.  I dag tester jeg ut den første av.  Oppskriftene kommer fra Godfisk og jeg har valgt «laks og grønnsaker i ovn». Men som vanlig har jeg klart å gjøre en aldri så liten endring fra orginalen  🙂

Jeg brukte

600 gram laksefilet i skiver
1 squash- uten frøene i midten
2 løk i båter
1 purre
1 gul paprika
1 rød paprika
brokkoli i små buketter
8-10 cherrytoamter

2 ss olivenolje (bruker måleskje)
1 liten t-skje oregano
1 liten t-skje timian
2 ss vann
salt og pepper

Skjær grønnsakene i passe biter. Ha de i en bolle. Bland olje, timian og oregano og hell det over grønnsakene og bland det slik at grønsakene får et lag m oljeblndingen.

 

 

 

Ha det hele i en ildfast form.  Hell et pas ss vann over grønnsakene.  Legg lakseskivene på toppen –dryss med salt og pepper og dekke formen med aliminumsfolie.

 

 

 

Sett i varm ovn 200 grader og stek i ca 25- 30 minutter – men pass på.  I oppskriften sto det 15 min, men etter 15 muinutter var det mye rå fisk hos meg – la til 10 min til og til slutt enda 5 for få grønnsakene litt mykere.   Server med rømme.

Skikkelig god rett – masse gode smaker – jeg ville kanskje hatt litt mer timian i og et par klatter med smør over grønsakene, men det kan jeg jo prøve neste gang.

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Kommentarer

4 kommentarer til “Laks og grønnsaker i ovn.”

  1. Janicke - 09.11.2010 19:02

    Denne retten må jeg lage en dag. Blir aldri lei av laks 🙂

  2. Anonymous - 10.11.2010 18:34

    Høres veldig godt ut – jeg tror jeg vil lage zatziki av rømme ved siden av som en variasjon.

  3. cilia - 16.02.2011 11:36

    Lager den middagen akkurat nuh, og får vann i munnen her jeg står å kutter grønnsaker:)

  4. Makronella - 16.02.2011 15:26

    Håper den faller i smak, da cilia 🙂

Legg igjen en kommentar




Beklager, ingen emner funnet. Søk igjen.