Foccacia med ost
Nå som grillsesongen er i gang våkner lysten på å lage forskjellige grillbrød og i dag har jeg prøvd meg på en variant jeg lagde mye da hvetemel var en naturlig ingrediens i kjøkkenet .
Deigen har blitt litt anderledes i dag enn den vanlige, og litt større, men den gode gamle kan og brukes.
80 gram malte sesamfrø
60 gram mandelmel
1 ss bakepro ( kan sløyfes bruk bare mer av det andre -jeg prøver bare bruke opp det jeg har )
2 ss fiberhusk
3 egg
1 dl fløte
100 gram kremost
(vann)
Bland det tørre sammen , ha i sammenpisket egg, ost og fløte og rør det sammen til en glatt deig. Ha halvparten av deigen i en bakepapir kledd form. (min form er min er 18 x 23 cm ) I det jeg begynner denne jobben fåpr jeg en telefon og deigen sblir rimelig kompakt de minuttene jeg er borte fra den så jeg tilsetter ca 1 dl vann slik at den er lettere jobbe med. Når halve deigen er i formen dekker jeg den med skiver av mozarella ost og biter av gorgonzola
Deretter skal resten av deigen over – denne halvdelen er og blittlitt for kompakt igjen så jeg tilsetter mer vann -akkurat passe til den blir grei jobbe med. Når all osten er dekket -strø på maldonsalt og rosmarin pluss noe dråper olivenolje.
Stek v 180 grader. Steketiden i dag blir bortimot 40 min. Sjekk om det er stekt nok underveis -fast skorpe med fin farge. Husk oppbevar slike brød i et kjøkkenhåndkle -ikke i plast.
Brødet har en fantastisk smak av ostene – gjett om jeg skal begynne lage dett igjen -Like godt i lavkarbo variant som i orginalen.

Kommentarer
4 kommentarer til “Foccacia med ost”
Legg igjen en kommentar
Beklager, ingen emner funnet. Søk igjen.
åiii det var en super ide 😀 Elsker brød fylt med ost!!
Den ser super god ut! Du har så mangen gode oppskrifter- det gjør lavkarbo- spising til en lek!
Tusen takk!
Mmm! Denne ser nydelig god ut!
Brukte 1 ts bakepulver i også og ingen bakepro. Ble kjempegodt. Nydelig tapasbrød 🙂